野菜づくりへの思い
『食べること』は『生きること』
これは私の揺るぎない信念。
食生活へのこだわりが高じ
安全でおいしい
野菜づくりをしています。
こだわりのきっかけは長男の誕生です。
長男は生まれた時からアレルギー体質で、
アレルギーマーチに悩まされる日々。
彼の体質を改善したい！！
私の食生活に対する意識は
次第に高まっていきます。
農薬や添加物を出来るだけ使わず、
安全でおいしいものを求めることが私の生活の基本となり、
栄養バランスにも気を配りながら
料理だけは手抜きせずに頑張ってきました。
そんな子どもたちも結婚し、
大きな病気を抱え早期退職した夫の健康も考え、
野菜づくりを始めます。
その後は郊外で庭に菜園が持てる家探し。
ようやくこの木津の地に巡り会い、
2016年に引っ越し。
庭の一部には菜園を設け
無農薬で化学肥料を使わない
野菜づくりを始めました。
一駅向こうの加茂にも貸し農園を借りて、
今では旬の野菜を中心に
ほぼ自給自足の野菜生活を送っています。
大量のアオムシを手で取ったり・・・
病気の葉っぱを取り去ったり・・・
3年経った頃から土地のもつ力が強くなり、
とても元気な野菜が採れるようになりました。
土作りを頑張ってくれた夫の努力に
野菜たちも応えてくれた気がします。
と同時に、
夫も見違えるほど元気になりました。
自然の力はすごいです。
今は可愛い孫たちが、
そして我が家を訪れたくれた全ての人が、
愛情いっぱい込めた採りたての野菜を食べた時の
おいしい！！
この笑顔を見ることが私たちのよろこびです。
お客さまにも受け身のセッションではなく、
私の暮らし方を示すことで、
食生活への意識が高まり、
細胞レベルで元気を取り戻していかれることを願っています。
ひとひらの葉っぱのキッチン by クックパッド
旬の野菜を使ったレシピは、クックパッドに投稿しています。
ひとひらの葉っぱのキッチンby cookpad
https://cookpad.com/kitchen/8394665
クックパッド掲載のいちおしレシピ
クックパッド発行のレシピ本に掲載されています
2018.6発売「クックパッドの絶品なすレシピ」
2019.8 発売「クックパッドの絶品チーズレシピ」
に掲載されています。
レシピが掲載されている書籍はこちらで紹介されています。
cookpad公式ニュース
fairy leafで収穫予定の旬のお野菜
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